• Puxando a sardinha para sua panela de pressão

  Hoje tem convidadas no blog. Mas aqui visitante vai para cozinha! Então a Dona Irma, talentosa como é, botou a mão na massa. A filhota dela, Danielle Rego, jeitosa como é, arrumou tudo pra mostrar pra nós!
  
  Vamos ver como se faz sardinha em conserva ?
  
  

  
  
  

  Ingredientes:
  Sardinha
  Água
  Sal
  Azeite de oliva
  e paciência
  
  Já que não é tão fácil encontrar sardinha fresca, no supermercado você encontra pacotes de sardinha congelada. Se você preferir salmão, não vai dar petecas para esta receita. Mas se gostar do peixinho esnobado por muitos, vai ter paciência. Afinal de contas, que ama, cuida. As sardinhas já vêm sem cabeça e sem vísceras. Pelo menos no pacote comprado pela Dona Irma rs. Ou seja, alguém facilitou nossa vida. Resta agora você cuidar melhor das sardinhas e tirar as escamas passando a faca na direção do rabo até onde deveria estar a cabeça. Em seguida, tire as barbatanas dorsais. Não precisa tirar as espinhas, pois elas amolecerão demais depois de pegar uma pressão. Nesse ponto, sardinha é que nem gente!
  
  

  

  Você compra assim
  
  
  Tira escamas
  
  
  Tira o rabo
  
  

  

  
  Em seguida, a barbatana
  
  

  

  Limpinhas
  
  
  
  Depois dessa limpeza, coloque as danadas em uma panela de pressão e coloque água até que todas estejam cobertas. Apenas isso, nada mais. Adicione 3 colheres de sopa de sal. Quando a panela chiar, apitar ou sei lá qual o idioma da sua, baixe o fogo, que no início do processo estava alto. Deixe-as na pressão por uma hora e meia. Depois disso, escorra a água restante e você já percebe que a aparência é semelhante às das latinhas. Pronto! Elas estão prontas para você temperar e fazer uma macarronada ou torta do seu agrado. Se preferir, coloque-as em um recipiente de plástico banhadas em azeite de oliva e congele para consumir em outro dia. E qual a vantagem de tudo isso se você pode comprar sardinha na latinha, já pronta para consumo? A vantagem é que, se você fizer em grande quantidade, economiza muitos reais. Sem falar que esta receita é mais saudável do que muitos enlatados e você ainda tem uma sardinha para chamar de sua
  
  

  
  
  As bichas prontas

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  Em 18/06/12, 10:30
  
  
  

Sobre

O Blog Baião de Duas é a mistura perfeita made in Piauí. Carinho e paixão pelos cheiros e sabores são ingredientes que não faltam neste aconchegante espaço dedicado a arte de cozinhar.

 

Ângela Melo

É administradora de empresas e nas horas vagas, cozinha com paixão e faz trabalhos de arte por amor.

 

Thissiane Cavalcante

É jornalista, produtora do telejornal Notícia da Manhã e fazedora de receitas. Cozinha por terapia.