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Pernil de carneiro é sugestão para uma ceia de natal nordestina

É possível criar uma ceia nordestina, incluindo pratos como farofa, queijo de coalho e carne de sol.

Para variar a tradicional ceia de natal, é possível criar uma ceia nordestina, incluindo pratos como farofa, queijo de coalho e carne de sol.

Quando a mesa for bem sertaneja, lá estará também o pernil. "Mas não o de porco", diz a chef Gessi Nunes, 26 anos, de Recife. "Sertanejo que é sertanejo gosta é de pernil de bode", acredita. 

Sugestão de ceia que inclui pratos como pernil de 
bode, cuscuz e carne de sol e bolo Souza Leão

Para deixar a carne macia, a dica de Gessi é deixá-la marinando em vinho branco por 24 horas. Na falta do bode, vale carneiro.

Entre os doces, ela sugere uma receita simples e saborosa: queijo de coalho (olha ele aí de novo...) com mel de engenho. Para encontrar os ingredientes da ceia sertaneja, visite uma casa do norte.

Veja abaixo a receita de carne de sol.

CARNE DE SOL
Quantidade: 4 porções
Tempo de preparo: 1 hora
Dificuldade: fácil

INGREDIENTES
- 1 kg de carne de sol
- 2 l de leite
- 3 cebolas grandes cortadas à julienne
- 100 ml de manteiga de garrafa
- Pimenta-do-reino a gosto

PREPARO
- Deixe a carne de sol inteira de molho no leite na geladeira por 12 horas
- Cubra a carne de sol com a manteiga de garrafa e a cebola crua
- Coloque tudo em uma assadeira
- Leve ao forno coberto com papel alumínio a 180º C
- Depois de 40 minutos, retire o papel alumínio e deixe mais 15 minutos até dourar 


Fonte: Folha Online

Mais sobre: Ceia, Natal, Prato, Nordestina, Natalina
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